Servizio Igiene degli Alimenti e Nutrizione

Il Servizio Igiene degli Alimenti e Nutrizione (SIAN), assicura la tutela igienico-sanitaria degli alimenti e la sorveglianza e prevenzione nutrizionale.

Le prestazioni erogate dal SIAN sono:
- controllo igienico-sanitario nei settori della produzione, trasformazione, conservazione, commercializzazione, trasporto e deposito, distribuzione e somministrazione degli alimenti e bevande, comprese le acque minerali,
- campionamento ed esecuzione dei controlli analitici secondo la tipologia degli alimenti e delle bevande;
- controllo sul deposito, commercio, vendita e impiego di fitofarmaci, additivi e coloranti ed altro;
- controllo sulla produzione e sul commercio dei prodotti dietetici e degli alimenti per la prima infanzia;
- controllo della contaminazione ambientale sugli alimenti e bevande;
- prevenzione e controllo delle tossinfezioni alimentari e delle patologie collettive di origine alimentare;
- informazione di prevenzione nei confronti degli addetti alla produzione, manipolazione, trasporto, somministrazione, deposito e vendita delle sostanze alimentari e delle bevande;
- prevenzione nella collettività degli squilibri nutrizionali qualitativi e quantitativi;
- ispettorato micologico.

- Avviso pubblico per l’acquisizione di manifestazione di interesse a partecipare ad un corso formativo per Operatori del Settore Alimentare, denominato “OSA – 2017” -
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scarica la brochure del corso OSA-2017 [file.pdf]

Carta dei Servizi SIAN - Aggiornamento giugno 2017 [file.pdf]
Carta dei Servizi Sian - Ultimo aggiornamento dicembre 2016 [file.pdf]
Relazione annuale controlli ufficiali SIAN 2015 [file.pdf]
Report attività SIAN primo semestre 2015 [file.pdf]
Stato dell'acqua negli acquedotti dell'Ogliastra [file.pdf]
Cruscotto allerte alimentari aggiornato al 29 febbraio 2016 [file.pdf]
Decreto Legislativo 194/2008 - Disciplina delle modalità di rifinanziamento dei controlli sanitari ufficiali_Tariffe previste allegato A sezione 6 [file.pdf]
Nuove linee guida regionali per la ristorazione scolastica [file.pdf]
Informativa aziendale sulle nuove linee guida regionali per la ristorazione scolastica [file.pdf]

Brochure sulle modalità di stoccaggio dei prodotti fitosanitari
- Scarica la brochure brochure sulle modalità di stoccaggio in versione docx [file.docx]
- Scarica la brochure brochure sulle modalità di stoccaggio in versione pdf [file.pdf]

Linee guida regionali per la ristorazione pubblica - Determina Assessorato regionale della Sanità n° 558 del 08/06/2017 [file.pdf]


Corso di formazione specifico sulla Celiachia ed utilizzo di sale iodato settembre 2017
Informazioni sul corso [file.pdf]
Scheda iscrizione corso allergie_intolleranze_alimentari_ceiliachia [file.doc]

Modulistica per la vendita di prodotti fitosanitari e coadiuvanti (D.Lgs n. 150/2012)
- Richiesta di rilascio del certificato di abilitazione per la vendita di prodotti fitosanitari e coadiuvanti (D.Lgs n. 150/2012) [file.pdf]
- Richiesta di rinnovo del certificato di abilitazione per la vendita di prodotti fitosanitari e coadiuvanti (D.Lgs n. 150/2012) [file.pdf]


Responsabile: dott. Andrea Loddo
vico Trento - Lanusei
tel. 0782 470435
fax 0782 42973
e-mail